Ghiaccia reale

Ideale per decorare biscotti e torte

Difficoltà: bassa

Tempo: 10 minuti

Ingredienti:

• 1 albume (circa 30 gr)
• 150 gr di zucchero a velo
• q.b. coloranti alimentari

Procedimento: 

Montate a neve ben ferma l'albume e poi unite, poco alla volta, lo zucchero a velo setacciato. 

Lavorate bene la glassa con le fruste, finchè lo zucchero sarà bene amalgamato e senza grumi.
Ora se volete, potete aggiungere il colorante alimentare meglio in pasta o gel o in polvere (quelli liquidi smontano la glassa!) continuando a mescolare.

Per decorare i biscotti, mettere la glassa in una sac à poche e create il disegno che volete!

Io per far prima ho preso la glassa e l'ho spalmata per tutta la forma del biscotto ma potete sbizzarrirvi come vi pare ;) 

Con questa dose potrete decorare circa 60 biscotti.